キャバクラにはハンドサインが複数存在します♪
今回はよく使われる８つのサインをお伝えします★

• 灰皿
  吸い殻が溜まったら
  交換しましょう♪
  交換するときに灰が舞わ
  ないように気を付けて♪
• つめしぼ
  つめたいおしぼりが
  欲しい時はこのサインで
  伝えましょう♪
• ゲストグラス
  お客様用のグラスだよ♪
  親指と人差し指を伸ばして
  『L』の字をつくってね♪
• チェック
  お客様から
  「お会計」「チェック」などを
  言われたら、スタッフさんに
  このサインで伝えましょう♪

• アイス
  氷がなくなりそうに
  なったら、スタッフさんへ
  このサインをしてアイスペール
  を交換してもらいましょう♪
• メニュー表
  ドリンクやフードの
  メニュー表を
  持ってきてほしい時の
  ポーズだよ♪
• おしぼり
  おしぼりが欲しい時に
  使用します♪
  お客様がお手洗いに行かれた時も
  お渡ししましょう♪
• 場内指名
  お客様から
  場内指名を
  いただいたときに
  使います♪

※今回は一般的な水割りの作り方になります♪

• １…グラスを冷やす

  氷をグラスに限界までいれて、マドラーで
  氷をくるくる混ぜましょう！勢いよくやりすぎて
  氷や水滴がはねてお客様にかからないように
  気を付けましょう♪
  グラスに注意しつつ、会話やお客様への気遣いを忘れずに♪

• ２…お酒を注ぐ

  グラスがちゃんと冷えたらお酒を注ぎましょう!
  焼酎の場合は指を横にして2本分、ウィスキーなどなら
  指1本分がスタンダードな量です♪
  そこで、コミュニケーションを兼ねて、お客様にどれくらいの
  濃さがお好み、気分なのかをヒヤリングしてからお酒を造るように
  しましょう♪もしかしたら、一杯目から思い切り濃いのを
  飲みたい方もいるかもしれませんし、前のお店で飲みすぎて
  しまって、ほとんどお酒は飲みたくないという方もいらっしゃる
  かもしれませんしね♪

• ３…お水を注ぐ

  お水をグラスの８割くらいまで注いで
  お水とお酒をくるくるとしっかり混ぜましょう♪
  ここでもお酒がこぼれたり跳ねたりしないように
  十分に気を付けつつ、スピーディーにやりましょう★
  この間もお客様との会話は忘れずに♪

• 4…グラスをお渡しする

  お酒が完成したら、お客様のコースターにこぼさないように
  静かに乗せましょう♪
  乾杯するときは必ずお客様よりもグラスを下の位置で
  乾杯するように気を付けましょう★
  スタッフさんや先輩キャストさんに教えてもらいながら
  エレガントにできるように頑張りましょう♪