むらさき

むらさきとは、お醤油のこと。お店では、近くの寿司屋からお客さんの要望で出前寿司をとることもある。そのためお醤油などの調味料は常備しているお店が多い。
主にスタッフ間で使われる用語であり、お客さんの前で言うことはない。
お客さんに「醤油ない？」と聞かれた際は、女の子がスタッフに「むらさきお願いします」と伝えて持ってきてもらう。
むらさきと呼ばれる由来は、江戸時代にお醤油が貴重な調味料であり、当時の高貴色であった紫のように濃い色であったことからそう呼ばれていた。