つめしぼ

つめしぼとは、冷たいおしぼりの略。
酔い覚ましや、具合が悪くなったときに首や顔にかける際に使われることが多い。
夏場の暑いときや、お客さんの手が汚れたときや、退店する前に差し出すことも。
つめしぼは掃除などには使わないのが一般的。
開店前に冷蔵庫に入れて冷やしておく必要があり、スタッフが毎日用意している。