キャバクラで働いていると「シャンパンが余ったらどうすればいいの？」と悩む場面も出てきますよね……。特に新人のキャバ嬢にとっては、飲み切れなかったシャンパンの扱いに戸惑ってしまうのも無理はありません！
この記事では、キャバクラでシャンパンを捨てるのかどうか、飲み切れないときの正しい対処法について詳しく解説します☆現場でのリアルな対応方法も紹介しているので、ぜひ参考にしてください♪
キャバクラではシャンパンを捨てられているの？
結論として、シャンパンは基本的にその場で飲み切るのが前提のお酒です！ただし、現場ではさまざまな事情から完全に飲み切れないケースも……。
まずはシャンパンの飲み物としての特性と、捨てるのがどういった意味を持つのかを確認しましょう☆
シャンパンは「抜きもの」 と呼ばれる特別なお酒だから
キャバクラで提供されるお酒のなかでも、シャンパンは「抜きもの」に分類されます☆焼酎やウイスキーのように、ボトルキープとして開封後もしばらくの期間は保管できるお酒とは異なり、シャンパンは一度開栓したらその日のうちに飲み切るのが前提です！
シャンパンは開けた瞬間から炭酸が抜け始め、時間が経つほど風味が落ちてしまうからのでできれば飲み切りたいところ。ただし、「次回に飲みたい」とお客様が希望される場合、ほとんどのお店でキープボトルが可能です♡
炭酸が抜けて味が落ちるのでキープできないと思われることが多いため、この前提を把握しておくのも、キャバ嬢として現場で適切な対応をするうえで欠かせないんです☆
お客様が高いお金を払っているお酒だと理解するのが大切
シャンパンはキャバクラで提供されるお酒のなかでも、特に高額な部類に入ります！お店にもよりますが、一般的なシャンパンでも数万円、高級銘柄になると数十万円を超えるところも珍しくありません……。
お客様がシャンパンを注文してくれるのは、お気に入りのキャバ嬢を喜ばせたい、特別な時間を演出したい気持ちの表れ♡その気持ちに込められた金額と想いを、キャバ嬢側がきちんと受け取る姿勢が大切です！
「余ったらとりあえず捨てればいい」といった感覚でいると、お客様との信頼関係に関わるおそれも。シャンパンを入れてもらったら感謝の気持ちを忘れずに、できる限り丁寧に対応するのが、長く指名してもらえるキャバ嬢への近道ですよ♪
捨て方によってはお客様の印象を悪くする可能性もある
シャンパンが余ってしまったとき、こっそりシンクに流したり捨てたりする行為がお客様の目に入ってしまえば、信用を失うリスクがあります！「自分が奮発して入れたお酒が粗末に扱われた」と感じさせてしまうと、そのお客様が来店しなくなるほか、SNSに拡散されればお店そのものの信用もなくなって売り上げに大きく影響するおそれも……。
一緒にいたヘルプのキャバ嬢や黒服(ボーイ)から話が広まってしまうケースも考えられます！捨てる行為そのものはもちろん、その場の状況や対応の仕方がお客様の印象を左右するのを意識しましょう。
シャンパンが余ったときにキャバクラで行われている対応
飲み切れないシャンパンが出てしまったとき、キャバクラではさまざまな対応が取られています！キャバ嬢1人では対処できなくても、黒服に相談すれば解決するパターンもあるので、周りと協力しながら対処しましょう☆
キャバクラでシャンパンが余ったときの主な対処法についてご覧ください♪
ヘルプのキャバ嬢に声をかけて飲んでもらう
お客様が退店するまでにシャンパンを飲みきれないと感じたら、まずはヘルプについているキャバ嬢に声をかけて協力してもらうのが一般的な対応です☆「一緒に飲んで盛り上げよう！」といった雰囲気を作れれば、お客様も違和感を持たずに受け入れてくれるはず♪
ただし、ヘルプの子に一方的に飲ませすぎないよう気をつけるのも大切！自分だけがラクになるのではなく、チームとして対応する意識を持ちましょう♪
黒服(ボーイ)に協力をお願いする
ヘルプのキャバ嬢だけでは対応が難しいときは、黒服を呼んで協力してもらう方法もあります☆黒服がお客様に挨拶を兼ねてテーブルに来てくれれば、自然な流れでシャンパンの消費に協力してもらいやすい状況が生まれます☆
黒服に相談するときは、お客様の前では自然な声かけを心がけ、気持ちよく場を盛り上げてもらえるようお願いしましょう☆
シャンパンタワーではすべて飲み切れないケースもある
バースデーイベントなどで立てられるシャンパンタワーは、グラスにシャンパンを流し込むパフォーマンスが目的なので、すべてを飲み切るのを前提としていないケースがほとんど！タワーのてっぺんのグラスで乾杯するのが一般的な締め方で、残りのシャンパンはそのまま演出として使われます☆
このような特別なシーンでは、無理にその場でシャンパンを飲み切る必要はありません！「飲み切れなかった……」と申し訳ない空気を作るのではなく、イベントとして楽しんでもらうための演出として捉えましょう♪
お店や地域によってシャンパンの扱い方が異なる
キャバクラの文化はお店や地域によって異なります☆例えば、一部の地域ではシャンパンを入れてそのまま流すスタイルが文化として根付いているお店も！これは「キャバ嬢に無理に飲ませずにお金だけ使う」お客様のスタイルから来ているもので、一概に悪い文化ではありません♪
お酒が弱いキャバ嬢が飲み切れないときの上手な乗り切り方
お酒に弱いキャバ嬢にとって、シャンパンが入る場面はプレッシャーに感じてしまうでしょう……。ですが、上手に立ち回る方法を知っていれば、無理なく対応できます♪
シャンパンを飲みきれないときの上手な乗り切り方について、5つのポイントで紹介します☆
飲むペースをコントロールして一気に飲まない
シャンパンが入ったからといって、最初から全力で飲もうとするのは厳禁！特にシャンパンは飲みやすい口当たりなので、気づかないうちにペースが上がってしまいやすいお酒。
シャンパンで泥酔してしまうとお客様に心配をかけてしまったり、そのあとの接客に影響が出たりするパターンも。体と仕事を守るためにも、ペース管理は大切な習慣の1つです☆
黒服(ボーイ)に相談してグラスの量を調整してもらう
「飲む量を減らしたい！」「これは1人では飲みきれないかも……」と感じたら、黒服に事前に相談しておくのも1つの方法です☆「グラスには少なめに注いでほしい」と伝えておくだけで、無理なく対応してもらえるでしょう♪
お店によっては、グラスの量を調整する方法が暗黙のルールとして存在しているところもありますよ♪
飲めないときは飲めないと正直に伝える
お酒が飲めないのを隠したままおねだりしてしまうと、いざシャンパンが入ったときに対応に困ってしまいます……。そうなる前に「お酒がそんなに強くないんだけど、でも一緒に楽しみたい！」と自然に伝えておくのが大切です！
正直に伝えると「お客様に心配をかけるかも……」と思うかもしれませんが、実際には「無理させたくない」と気にかけてくれるお客様がほとんど♡むしろ、本音を話せる関係が作れると、信頼関係の構築にもつながりますよ♪
店舗傾向・ルール
設備スペック対象: キャバクラ
働きやすさルール ヒートマップ
| ルール | クラブ | キャバクラ | ニュークラブ | ラウンジ | スナック | 朝キャバ/昼キャバ | ガールズバー | ガールズラウンジ | 熟女キャバクラ | コンカフェ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| お酒飲めなくてもOK | 80.8% | 95.6% | 100% | 97.8% | 94.8% | 96.6% | 98.5% | 95.7% | 93.9% | 98.5% |
設備スペック スコアカード
ヘルプのキャバ嬢や黒服(ボーイ)と協力して飲み進める
自分ひとりで抱え込まず、卓についているヘルプのキャバ嬢や黒服と積極的に協力し合うのも、シャンパンを上手くさばくためのコツです☆「みんなで飲もう！」といった空気が自然にできれば、飲む量を分散させられますよ♪
周りへのお願いは、お客様に対してさりげなくできると好印象♡「みんなにも飲んでもらって一緒にお祝いしたい！」といった言葉をお客様に向けて伝えると、場全体が盛り上がり、自然な流れが生まれるでしょう☆
お客様に「みんなで飲もう」の空気を作ってもらう
お客様自身に「みんなで飲もう！」といった雰囲気を作ってもらえれば、1人あたりのシャンパンを飲む料も減らせます☆「せっかくだから、みんなで乾杯しようよ！」と明るく声をかけるのがポイント♪
お客様がその場の主役として場を盛り上げてくれる状況になれば、自然とほかのキャバ嬢や黒服にもシャンパンが行き渡りやすくなります！こうした「場の雰囲気を作る力」も、キャバ嬢としての接客スキルの1つなので、うまく取り入れていきましょう☆
よくある質問（FAQ）
キャバクラでのシャンパンについて、よく寄せられる質問をまとめました♪シャンパンのマナーや接客のポイントについて、詳しく解説していきます☆
なぜ捨てるのか？
キャバクラでシャンパンを捨てるのは、鮮度を保つためと演出効果を高めるためです！シャンパンは開けてから時間が経つと炭酸が抜けて味が落ちるので、美味しく飲める状態を保つには早めに処分する必要があるんです☆
ただし、最近では「もったいない」という声もあり、お客様が希望すれば残ったシャンパンをボトルキープできるお店も増えています♡無駄を減らす工夫も大切ですね！
シャンパンを残すのはあり？
はい、シャンパンを残すのは問題ありません。「飲み切れない場合は次回に取っておきたい」と思ったら、事前にお店のルールを確認しておくとよいでしょう。
特に高額なシャンパンの場合、無理に飲み切ろうとするとお客様の体調を崩してしまうおそれもあるので、「無理しないでくださいね♡次回また一緒に飲みましょう♪」と声をかけるのがおすすめ！
ただし、シャンパンコールなどの演出で開けた場合は、その場の盛り上がりを優先するので、残さず楽しむのが一般的です♪お客様の希望やお店のルールに合わせて対応しましょう☆
キャバ嬢がやってはいけないことは何ですか？
キャバクラで働くうえで、やってはいけないNG行動がいくつかあります！代表的なものを紹介しますね♪
- お客様への態度に差をつけすぎる
太客と細客で明らかに態度を変えると、お客様に不快感を与えてしまいます……。どのお客様にも一定の丁寧さを保ちましょう☆ - 店外デートに安易に応じる
店外デートはトラブルの原因になりやすいので、お店のルールを守って慎重に判断しましょう! - お客様のプライベートを詮索しすぎる
仕事や家庭のことを深く聞きすぎると、お客様が不快に感じることも……。適度な距離感を保つのが大切です♪ - 無理なお酒の飲み方をする
体調を崩したり、酔いつぶれたりすると、お客様に迷惑をかけてしまいます。自分のペースで飲むようにしましょう♡ - 他のキャバ嬢の悪口を言う
同僚の悪口は、お客様からの印象も悪くなるのでNG！ポジティブな会話を心がけましょう☆
キャバ嬢がシャンパンを注ぐときのマナーは？
シャンパンを注ぐときのマナーを押さえておくと、お客様に好印象を与えられます♪基本的なマナーを5つ紹介しますね☆
- 両手でボトルを持つ 片手で注ぐと雑に見えてしまうので、両手で丁寧にボトルを持ちましょう!右手でボトルの底を支え、左手でラベル部分を持つのが基本です♪
- グラスは3分目〜半分程度に シャンパンは炭酸が強いので、注ぎすぎると泡が溢れてしまいます……。3分目〜半分程度を目安に、ゆっくり注ぎましょう☆
- 注ぐときはゆっくりと 勢いよく注ぐと泡が溢れてしまうので、ゆっくり丁寧に注ぐのがポイント!一度注いで泡が落ち着いたら、再度注ぎ足すとキレイに仕上がります♡
- ラベルを上にして注ぐ シャンパンのラベルがお客様に見えるように注ぐと、高級感が出ます!特に高額なシャンパンの場合は、ラベルを見せながら注ぐのがマナーです♪
- 注いだあとは笑顔でお礼を 「ありがとうございます♡」「一緒に乾杯しましょう♪」と、笑顔で感謝の気持ちを伝えましょう!お客様も嬉しい気持ちになりますよ☆
キャバ嬢がお客様に好かれているサインは？
キャバ嬢として働くうえで、お客様が自分に好意を持ってくれているかどうかを見極めることは、営業を進めるうえでとても大切なポイントです！接客中の態度や席での会話の流れから、脈ありのサインを読み取れるようになると、指名や売り上げにもつなげやすくなりますよ☆
お客様から好かれているときに出やすいサインとしては……
- プライベートな話を自分から話してくれる
- 次回の来店を具体的に約束してくれる
- LINEの返信が早くて内容が丁寧
このような行動が挙げられます♪また、同伴やアフターの誘いに積極的に応じてくれるお客様は、あなたとの時間を特別に感じてくれているサインとも読み取れます！
ただし、好意のサインを掴んだとしても、距離の縮め方は慎重に進めるのが大切です。お客様との関係はあくまでキャバ嬢とお客様という立場が基本なので、好意に甘えすぎると関係のバランスが崩れてしまうことも……。
サインを正しく読み取って、次の指名やシャンパンにつなげる営業力として活かしていくのが、売れっ子キャバ嬢への近道ですよ♡
まとめ：キャバ嬢にシャンパンは付きもの！困ったときは黒服(ボーイ)に相談しよう♪
シャンパンが余ったときに大切なのは、飲みきれないお酒を1人で対処しようとせず、黒服や同僚キャバ嬢と連携しながら対応する姿勢です☆飲み切れないときはヘルプのキャバ嬢に声をかけたり、黒服に相談して自然な流れを作ってもらったりと、チームで動くのが現場の基本♪
お客様の気持ちと場の雰囲気を大切にしながら、無理なく楽しく対応できるスキルを少しずつ身につけましょう！
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