スナックにお客さんが来ないのは店のせい？ホステスが知っておくべき原因と対処法

「今日もお客さんが全然来なかった…」スナックで働いていると、こんな日が続いて不安になることもありますよね。指名がつかない、売り上げが伸びない……そんな状況が続けば、つい「自分に魅力がないのかも？」と落ち込んでしまう方も多いはず。ですが、お客さんが来ない原因は必ずしもホステス個人にあるとは限りません！

お客さんが来ない原因はお店の立地や情報発信、経営方針など、さまざまな要因が絡み合っているんです！この記事では、スナックでお客さんが来ない主な原因や、お客さんが来ないスナックでもできる営業テクニック、お店を移るべきかどうかを考えるポイントまで解説します♪

お客さんが来ないスナックにありがちな特徴

お客さんが来ないスナックには、いくつか共通する特徴があります！まずは代表的なポイントを知るところから始めましょう☆当てはまる項目が多ければ多いほど集客に苦戦している可能性が高いといえるので、あなたが働いているスナックと照らし合わせながらチェックしてください♪

立地が悪くお店が人目に付きづらい

スナックにお客さんが来ない理由として特に多いのが、立地に関する問題です！繁華街から外れた路地裏や、雑居ビルの奥まった階にあるお店は、初めて訪れるお客さんにとって見つけづらく、入店のハードルも高いですよね……。

そのため「どんなお店かわからないし入るのはやめておこう」と入ってもらえないパターンもあるでしょう。もし自分の働くお店がこうした状況に当てはまるなら、まずは環境的な要因も原因のひとつなのを知っておくのが大切です☆

新規客より常連客ばかりで回っている

常連客だけでお店が回っている状態も、実は要注意のサイン！長年通ってくれているお客さんがいるのは心強い反面、新規のお客さんがほとんど入ってこない状況が続けば、将来的に売り上げは減っていくおそれがあります……。

常連のお客さんは年齢を重ねるにつれて来店頻度が減ったり、体調やライフスタイルの変化で通えなくなったりするのも珍しくありません。そのタイミングで新規のお客さんが育っていなければ、売り上げは大きく下がってしまいます！

さらに常連客中心のお店は独特の雰囲気やルールができあがっていて、新しいお客さんが入りづらいお店も。新規のお客さんがほとんどいないお店なら、常連さんだけで売り上げが成り立っていたとしても、積極的に新しいお客さんとの接点を増やす工夫が大切です☆

口コミ・ネット上の情報がほとんどない

スナックを新規開拓するとき、お店に行く前にスマホで情報を調べるお客さんは珍しくありません！Googleマップの口コミやホームページ、SNSなどでお店の雰囲気や料金体系を事前にチェックしてから来店を決める方がほとんどです☆

にもかかわらず、検索してもほとんど情報が出てこないお店は、それだけで選択肢から外されてしまう可能性が高まります！特にスナックは明朗会計でないお店も多く、料金がわからなければ不安を感じて来店しない新規のお客さんが少なくありません……。

口コミが全くない、もしくは投稿が何年も前で止まっているお店は、営業しているかどうかすら疑われてしまいますよね。ネット上の情報発信に力を入れていないお店は、それだけで新規のお客さんを取りこぼしている可能性があるんです！

同じような系統の店が近くに多い

お店の周辺に似たようなコンセプトのスナックが密集しているエリアでは、競争が激しくなり集客が難しくなる傾向にあります！お客さんからすると、同じような雰囲気や価格帯のお店がいくつも並んでいれば、そのなかから明確な特徴や強みがあるお店を選びますよね☆

繁華街のなかでも路面店で店内の様子がわかりやすかったり、料金がお手頃だったり……。お店の魅力が新規のお客さんに伝わるよう発信できているかが、集客の分かれ道です！

もしあなたが働いているお店が周辺の競合と似たり寄ったりの内容になっているなら、ほかのお店にはない独自性を伝えられているか、いま一度考えるのも大切ですね♪

オーナーやママが集客に無関心

どれだけ立地や内装がよくても、経営者側に集客への意識がなければお客さんは増えません！スナックはママやホステスの魅力に頼った経営になりやすく、ファンになった常連のお客さんに頼った集客だったお店もあるでしょう。 SNSを活用していない、SNSやGoogleマップの口コミに返信していない状態が続いているなど、経営者が集客を後回しにしているお店も……。

また、日々の売り上げや客数をきちんと数字で把握せず、なんとなくの感覚だけでお店を運営しているママも！働くホステス側からすると、集客や運営にずさんな姿から「どんなにこのお店で頑張っても限界がある」と感じられてしまいますよね。

ホステスとしてお客さんが来ない店で働き続けるデメリット

お客さんが来ないスナックで働き続ければ、収入面だけでなくホステス自身の成長にも影響を及ぼしかねません！どのようなデメリットがあるのか、整理してみましょう。

指名がつかず給料が安定しない

お客さんの数が少ない店で働いていると、そもそも指名してもらえるチャンス自体が限られてしまいます……。どれだけ接客がうまくても、お客さんと接する機会がなければ指名にはつながりませんよね。

スナックの給料は指名や売り上げによって左右されるお店が多いので、指名がつかなければ時給換算での収入は低くなってしまいます！

自分の頑張り次第でどうにかできる部分にも限界はあり、根本的にお客さんの数が少ないお店では努力が結果につながりづらいのは、ホステスとして知っておくべきポイントです。

モチベーションが下がり精神的な負担が増える

お客さんが来ない日が続けば出勤しても何もできず、時間だけが過ぎてしまいます……。接客業はお客さんと関わるのがやりがいに直結する仕事で、その機会が少なければ仕事へのモチベーションも下がってしまうでしょう。

さらに、お店の売り上げが増えない原因を自分の力不足だと感じてしまえば、必要以上に自分を責めてしまう方も！ママやオーナーから客数の少なさを指摘され続ければ、精神的な負担はさらに増えてしまいますよね。こうした状態が長引くお店であれば、無理せず環境を見直すのも大切な選択肢のひとつです♪

早上がりや歩合不足で収入が低い

客数が少ないお店では、出勤してもお客さんがつかず早上がりになってしまうのもよくあるパターン！時給制であっても早上がりが続けば月の労働時間が減り、収入も比例して減ってしまいますよね……。

生活費や貯金の計画を立てづらくなり、収入の見通しが立たない不安を感じる方も多いはず！安定した収入を得るためにも、スナックで働くときは客数と歩合の仕組みがどうなっているお店なのか、きちんと確認するのが大切です☆

接客経験や営業力を身につける機会が減る

お客さんと接する機会が少ない環境では、会話力や営業のコツを学びづらい問題も！

スナックでの接客は、お客さんとの会話のなかで相手の好みや反応を読み取りながら、少しずつ関係を深めていくスキルが求められます☆ところが来店するお客さんの数自体が少なければ、そもそも経験を積める場面が限られてしまい、成長のスピードも遅くなりがち……。

同伴やアフターへの誘導、リピートにつなげるための声かけなど……実際にやってみないと身につかないスキルはたくさんあります！今後もホステスとして長く活躍したいと考えているのであれば、接客経験を積める環境かどうかも、見極めたいポイントです♪

お客さんが来ないスナックでもできる営業テクニック

お店の集客力がすぐに変わらなくても、ホステス自身の工夫次第でお客さんとの接点を増やす手段はあります☆ここでは、スナックのホステスが今日から実践できる営業テクニックを見ていきましょう♪

SNSで積極的に発信して自分の名前を覚えてもらう

お客さんが来ない状況でも、自分自身の存在を知ってもらう工夫はできます☆

特に効果的なのがSNSでの発信♡日々の出勤情報やお店の雰囲気、ちょっとした日常の投稿をこまめに続ければ、お店の魅力が伝わり「今度行ってみようかな？」と思ってもらえるきっかけを作れます♪

写真や動画で自分の雰囲気が伝わるようにしたり、許可を得たうえでお客さんとのやりとりを紹介したりするのも効果的です！継続して発信を続ければ自分の名前や顔を覚えてもらえて、指名につながる可能性もグッと高まりますよ♪

常連客に再来店や紹介につながる声かけをする

新規のお客さんの呼び込みは大切ですが、もちろん今いる常連のお客さんを大切にするのも欠かせません！来店してくれたお客さんには、次回の来店につながるようなひと言を添えるだけでも印象がグッとよくなります♡

常連のお客さんは知り合いにお店を紹介してくれるチャンスもあるので、そこから新規客を増やせるパターンもあるでしょう☆日頃からお客さんとの会話を大切にして、名前や好みを覚えておくといった小さな積み重ねが、結果的に新規のお客さんを呼び込む力につながりますよ♪

同伴やイベントを来店のきっかけに活用する

同伴やお店独自のイベントはお客さんが来店するきっかけを作るチャンス☆普段はなかなか足を運べないお客さんでも、同伴の約束があれば予定を調整して来店してくれるパターンもありますよ♡誕生日イベントや季節ごとの企画など特別感のある催しを提案して、来店のきっかけを作るのも効果的です♪

ですが、同伴やアフターに誘われたときの対応に悩むホステスの方も多いはず！同伴やアフターへの対応方法や、都合のつかないときの断り方についてはこちらの記事で詳しく紹介しているので、ぜひ参考にしてください☆

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見切りをつけて違うスナックに移る判断基準

自分なりに営業努力を続けても状況が変わらないときは、今のお店で働き続けるべきか見直すタイミングかもしれません☆ここでは、働くスナックを移るべきかどうかの判断目安を紹介します♪

個人の営業だけでは状況が変わらない

SNS発信や常連客への声かけなど、自分なりに集客の工夫を続けても一向にお客さんが増えないお店なら、お店との相性や構造的な問題があるとも考えられます！立地や店の知名度、経営方針といった根本的な部分は、ホステス個人の力だけで変えるのは難しいですよね……。

自分の時間や労力を注ぎ続けても結果につながらない環境で働き続けるのは、精神的にもつらいもの。数ヶ月にわたって接客に試行錯誤しても客数やお客さんからの評判がよくならないなら、環境を変えるのも前向きな選択肢として考えてみてください☆

お客さんが来ない原因をホステスのせいにされている

お客さんが来ない理由を、経営側が一方的にホステスの責任にするお店には注意が必要です！もちろん接客態度や言葉遣いなど、明らかにホステス個人の対応に原因があるなら、改善を求められるのも当然のこと。ですが、お店側が集客施策を何もせず、売り上げ不振の責任をすべてホステスに押しつけるお店には注意しましょう！

本来であれば、集客はお店とホステスが協力して取り組むべき課題のはず。にもかかわらず一方的に責められる状況が続くようであれば、そのお店で働き続けるのが自分にとってプラスになるのか、一度冷静に考え直すのがおすすめです☆

給料の未払いや不透明な天引き制度がある

お客さんが少ないスナックのなかには、経営状況の悪化から給料の支払いが遅れたり、正当な理由がない天引きが行われたりする悪質なケースも！決められた給料日に支払いがない、罰金やペナルティの名目で不明瞭な天引きが行われる状況であれば、注意が必要です……。

こうしたお店は経営自体が不安定なケースも多く、今後さらに状況が悪化するリスクも考えられます！

安心して長く働き続けるためにも、給料の支払い条件や天引きのルールについては、入店時点できちんと確認するのが大切です☆

客数が少なく自分の強みを活かせる機会がない

接客業として自分の魅力や強みを発揮したいと思っていても、そもそもお客さんの数が少なければ、その力を発揮する場面は限られてしまいます……。会話が得意、聞き上手、明るい雰囲気作りが得意といった自分ならではの強みがあっても、お客さんと接する機会が少なければ宝の持ち腐れになってしまいますよね。

特にスナックでの接客を長く続けたいのであれば、接客経験を積めるお店かどうかは重要なポイント！今の店で自分の強みを十分に活かしきれていないと感じているなら、より客数の多いお店やコンセプトが自分に合ったお店に移って、自分の可能性を広げるのもよいでしょう♪

面接・体入で「お客さんが来ない店」を見抜くためのチェックポイント

新しいお店を探すときは、事前にお客さんが来ない店かどうかを見極めれば、入店後のミスマッチを防げるでしょう☆ここでは、スナックの面接や体入の段階でチェックしたいポイントを紹介します♪

Googleマップの口コミ・投稿頻度

お店選びの第一歩として、気になるお店を見つけたらGoogleマップの口コミや投稿頻度をチェックしましょう！口コミ評価が極端に悪かったり、最後の投稿から長期間更新されていなかったりするお店は、集客にあまり力を入れていないお店である可能性も……。

反対に、定期的に口コミが投稿されていたり、お店側が口コミへの返信をしっかり行っていたりするお店は、集客への意識が高いと判断できますよ☆口コミの内容をチェックすれば、お店の雰囲気や客層・料金体系などリアルな情報も得られます♪

事前のリサーチはひと手間かかりますが、お店選びの失敗を防ぐためにもぜひ習慣にしてください！

体験入店時の客数・客層

実際にお店の雰囲気を知るうえで参考になるのが、体入したときに自分の目で確かめた客数や客層です！求人サイトやお店のホームページの情報だけでは、実際の忙しさまでは正確に把握できないケースも多いので、体入を活用して実際の店内の雰囲気をチェックしたり、先輩ホステスにお客さんの来店状況を聞いたりすると安心です♪

また、客層についても自分に合っているかどうかを判断する材料のひとつ☆体入の時点では緊張してしまうかもしれませんが、お店を見極める貴重な機会だからこそ、体入ではお客さんの数や様子をしっかりと観察するのをおすすめします♡

時給・歩合・早上がりの条件

お客さんが少ない日の給料を把握するため、早上がりになったときの給料保証や歩合の仕組みも、必ず入店前に確認しましょう☆スナックは時給制のお店が多く、早上がりでも一定時間分の給料が保証されるかどうかを知っておけば、お客さんが少ない日でも収入面の不安を減らせますよね♪

保証がなく実働分のみの支払いとなるお店では、閑散日が続くと収入が大きく減ってしまうリスクも……。条件面をあいまいにしたまま働き始めれば、あとになって「聞いていた話と違う」といったトラブルにつながりかねないので、事前の確認は丁寧に行いましょう☆

ホステスの定着率やお店の雰囲気を見る

ホステスの入れ替わりが激しいお店は、給料や労働環境・人間関係などに何らかの問題が隠れているおそれがあります！体入のときは在籍しているホステスの人数のほか、ホステス同士がギスギスしていないかにも注目しましょう☆ホステス同士が仲よさそうに働いているお店であれば、働きやすい環境が整っていると考えられます♪

お店の雰囲気は求人だけではわからない部分も多いので、実際に面接や体入でチェックするのが、後悔のないお店選びにつながりますよ♡面接や体験入店に向けての準備については、こちらの記事も参考にしてください！

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まとめ：お客さんが来ないスナックならお店から見直してみて！

スナックでお客さんが来ない原因は、ホステス個人の接客スキルだけが原因ではありません！立地や情報発信、経営方針など……お店側の要因が大きく関わっているパターンもあるので、まずは原因を見極めるところから始めましょう☆

今の環境で接客を工夫するのは大切ですが、努力を続けても状況が変わらないのであれば、新しい環境を探すのも前向きな選択ですよ♪

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