＼ まずは体入からチャレンジ ／
「スナックでホステスとして働いてみたい♪ でも、稼げるのかな…？」特にバック制度があるのか気になりますよね☆
実は、スナックのバック制度はキャバクラやラウンジとは少し異なります。お店によって制度の有無や種類も様々なので、働く前にしっかり確認しておくことが大切です。
この記事では、スナックのバック制度の仕組みや、ホステスとしての効果的な稼ぎ方をご紹介します♡
バックがないお店でも、工夫次第で収入を上げることができる方法もお伝えしていきますので、これからスナックで働きたい方はぜひ参考にしてください☆
スナックにバック制度はある？ない？
スナックでは、キャバクラやガールズバーと比べるとバック制度を導入しているお店は少ないのが現状です。
多くのスナックでは、ホステスの収入は「時給」が基本となり、これにお客さんからの心付け（チップ）が加わる形が一般的です。
バック制度がある場合でも、その内容は限定的なことが多いようです。では、なぜスナックではバック制度が少ないのか、また、どのようなバックがあるのか詳しく見ていきましょう☆
バックのあり・なしはスナックのママによる
スナックでバック制度があるかどうかは、まずはママの経営方針によって大きく変わってきます。
経営者であるママが「ホステスにもしっかり稼いでもらいたい」という考えを持っているかどうかが重要なポイントです。
また、お店の状況によっても変動します。スナックがある地域や客層、お客さんの単価、在籍しているホステスの人数など、様々な要因が絡み合ってきます。
特に新規のお客さんが多いお店であれば、ホステスへのバックを付けやすい環境と言えます。一方で、常連のお客さんのほとんどがママ指名という場合は、なかなかバックを付けることが難しい状況です。
スナックによって経営方針は様々で、バック制度を導入するお店もあれば、高時給で還元したり、シフトの融通を利かせたりするなど、ホステスが働きやすい環境作りの方法は異なります！
一部のバックだけあるスナックも多い
スナックのバック制度は、キャバクラのように細かく設定されていることは少ないです。
キャバクラでは指名やドリンク、ボトルなど様々な種類のバックがありますが、スナックではそこまで充実していないのが現状です。
ただし、一部のバックだけを導入しているスナックも多く見られます☆ 例えば、ドリンクバックとして1杯につき100～200円程度が支給されるお店もあります。
スナックではバックだけで稼ぐのは難しい
スナックのバック制度は、キャバクラやガールズバー、クラブなどの他の夜職と比べると一般的ではありません。そのため、バックだけで大きな収入を期待するのは難しいというのが現実です。
たとえバック制度があるスナックで働く場合でも、バックはあくまでも「臨時収入」という感覚で考えておくことをおすすめします。
基本の時給をベースに、お客さんからのチップやバックを「プラスアルファの収入」として捉えることで、より現実的な収入計画を立てることができます。
バック制度があるスナックが少ない理由は？
スナックでバック制度が少ない理由には、実はいくつかの要因があるんです。スナックの営業形態や客層、そしてスナックならではの雰囲気づくりなど、様々な理由が関係しています。詳しく見ていきましょう♪
接待行為なしの営業許可のスナックが多いから
スナックでバック制度が少ない大きな理由の1つは、多くのスナックが「飲食店営業許可（接待行為なし）」で営業していることにあります。
キャバクラでは指名制度があり、ホステスがお客さんにつきっきりで接客することが基本ですが、スナックではそういった営業スタイルを取らないお店が多いのです。
というのも、スナックはそもそも「皆で一緒に楽しむ」というカジュアルな雰囲気を大切にしているからです♪
そのため、キャバクラにあるような売上バックや指名バックなどの制度は、スナックにはほとんどありません。
スナックでは、お客さんがカラオケを楽しんだり、他のお客さんやホステスと気軽に会話を交わしたりできるリラックスした雰囲気作りが重視されています☆
このように、スナックは色恋営業などではなく、アットホームな空間でお客さんがくつろげる場所として親しまれているのです。
＼ 指名バックがあるスナックも存在する ／
スナックは激しい売上競争が無いから
スナックには通常、売上ノルマがないことが特徴です。これは、お店の雰囲気作りに大きく関係しています。
指名制度やノルマがあると、ホステス同士が売上を競い合うことになり、チームワークを重視するスナックの良さが失われてしまう可能性があります。
そのため、多くのスナックでは、バックを付けずに時給のみの平等な給与体系を採用しています。これにより、ホステス全員が協力して、お客さんに楽しんでいただける環境を作ることができるのです☆
ラフに飲みたいお客さんが集まるから
スナックには「気軽に一杯飲みたい」「肩肘張らずにくつろぎたい」というお客さんが多く集まります♪
キャバクラやガールズバーとは異なり、営業ライン(メール)や電話で誘われることを好まないお客さんも少なくありません。
スナックの魅力は、お客さんが自分の都合で気軽に立ち寄れる気楽な雰囲気にあります☆ そのため、ホステスが積極的に営業をかけることで、かえってお客さんが遠のいてしまう可能性もあります。
このように、営業努力に対して還元するバック制度は、スナックの営業スタイルにはあまり適していないと言えるでしょう。
お客さんの単価が低いから
スナックはキャバクラやクラブと比べると、お客さんの使用する金額（単価）が低めに設定されています。
一般的なスナックでは、1セット2,000円～5,000円、ホステスのドリンクは1,000円～2,000円程度の料金設定が多いです♪
このように比較的リーズナブルな価格設定により、お客さんは1時間で5,000円以内、たくさん楽しんでも10,000円程度で過ごすことができます☆ お客さんにとって気軽に立ち寄れる価格帯であることも、スナックの魅力の一つとなっています。
ただし、このような料金設定では、お店の利益率も自然と低くなります。そのため、売上からバックを支給してしまうと、お店の運営が厳しくなってしまう可能性があります。
これも、多くのスナックでバック制度を設けていない理由の一つと言えるでしょう。
とはいえ、低価格帯だからこそホステスも肩の力を抜いて、お客さんと楽しく会話を楽しめる環境があるのも事実です。
スナックのバックの種類は？
スナックでバック制度を導入しているお店では、どのような種類のバックがあり、金額の相場はどのくらいなのでしょうか。キャバクラほど細かく設定されていませんが、主な種類と相場をご紹介します☆
スナックのバック：ドリンクバック
スナックでよく見られるバック制度の1つが、ドリンクバックです☆
ドリンクバックは、お客さんからドリンクを頂いた時に発生する歩合給のことです♪
スナックでは、ドリンク1杯の価格が1,000円～2,000円程度で、そこから発生するバックは10%がほとんどです。つまり、1杯あたり100円～200円のバックとなります☆
ただし、ドリンクバックはお客さんが「飲んでいいよ」と言ってくださらないともらえません。1セットで1杯～2杯程度が一般的な相場となっています。
また、スナックに来られるお客さんの中には、ホステスが多くのお酒を飲むことを好ましく思わない方も多くいらっしゃいます。
バック制度のあるスナックでも、ドリンクバックだけを考えると、それほど大きな収入は期待できない場合が多いようです。
スナックのバック：ボトルバック
スナックのバック制度の中に、ボトルバックというものもあります☆
ボトルバックは、お客さんがキープボトルを注文された時に発生するバックのことです♪
通常のセット料金に含まれているお酒とは別に、お客さんが自分専用のボトルを注文する場合に発生します。スナックでのボトルの相場は5,000円～7,000円ほどです☆
ボトルバックの料率は一般的に5％程度で設定されており、例えば5,000円のボトルを注文された場合は250円ほどのバックとなります♪
ただし、スナックではボトルを注文されるお客さんが少なく、さらにキープボトルは次回以降も使用できるため、バックは注文時の1回だけとなります。
そのため、スナックのホステスの収入としては、ボトルバックはあまり大きな割合を占めないのが現状です。
スナックのバック：指名バック
スナックのバック制度の中で、指名制度を設けているお店では指名バックを受け取ることができます☆
指名バックは、お客さんが特定のホステスと飲むために来店された場合に発生するバックのことです♪
スナックでの指名料金は500円～1,000円ほどで、そこからホステスには100円～200円ほどのバックが支給されます☆
しかし、多くのスナックは飲食店営業許可で運営されているため、接待の一環となるお客さんの隣での接客がNGとなっています。そのため、指名バックはあまり期待できない収入源といえます。
スナックのバック：同伴バック
スナックのバック制度の中に、同伴バックというものもあります☆
同伴バックとは、ホステスが出勤前にお客さんと外で会ってから出勤する際に発生するバックのことです♪
同伴料は一般的に3,000円ほどで、そこからホステスには1,500円～2,000円ほどの同伴バックが支給されます☆
ただし、スナックでは同伴の機会は多くありません。同伴が発生するのは、長年の常連のお客さんであったり、ホステスのことを特別に気に入ってくださっているお客さんである場合がほとんどです。
バック制度がないスナックでホステスが稼ぐには？
バック制度がなくても、スナックで効率よく稼ぐ方法はあるんです！ここからは、具体的な稼ぎ方のコツについてご紹介していきます♡
出勤時間を増やす
スナックのバック相場は、キャバクラやクラブと比べると低めに設定されています☆
スナックでは時給で稼ぐのが基本となっているため、出勤時間や日数を増やすことが最も確実な収入アップの方法です♪
多くのスナックでは3時間からの出勤もOKとしているお店が多いので、短時間でも出勤できる時は積極的に働くことをおすすめします☆
ママや周りのホステスのサポートもする
スナックでは、基本の仕事にプラスしてママや周りのホステスのサポートをしっかり行うことで高評価を得られ、時給がアップする可能性があります☆
ママは元ホステスである場合が多く、以下のような努力をすることで良い評価につながります。
- お客さんへの気配り
- お店の衛生管理
- 他のホステスが避けがちな仕事も積極的に引き受ける
こうした姿勢が評価され、時給アップにつながることもあるため、基本業務以外のサポートも大切にすることをおすすめします♪
お客さんとの関係値を良くする
スナックでは指名制度がなくても、自分目当てで来店してくださるお客さんが増えることは高評価につながります☆
バック制度はなくても、自分が楽しく働ける環境を作ることで、お店からの評価が上がるだけでなく、時間を忘れて仕事に打ち込める理由にもなります♪
お客さんとの良好な関係を築くことは、スナックのホステスにとって重要なスキルの一つです。常連のお客さんが増えることで、お店の安定した売上にも貢献でき、結果として自身の評価アップにもつながります☆
ただし、スナックで働く上で「お金を稼ぐこと」と「働きやすさ」のどちらを優先するのか、自分の中で明確にしておく必要があります。
また、ホステスとしてのマナーを守ることも大切な要素となります。スナックはカジュアルな雰囲気とはいえ、接客業としての基本は押さえておく必要があります。
バックありのスナックに移籍する
どうしても現在の収入に不満がある場合は、バック制度のあるスナックへの移籍を検討するのも一つの選択肢です☆
ただし、バックありのスナックでも、以下の点が店舗によって異なります。
- バックの金額設定
- 取り扱っているバックの種類（ドリンク、ボトル、指名、同伴など）
- バックの計算方法や支給時期 ・基本給（時給）との兼ね合い
- 売上ノルマの有無
そのため、新しいスナックに応募する際は、バック制度の詳細をしっかりと確認することが必要です。以下のポイントもチェックしておくと良いでしょう☆
- 働きやすい時間帯があるか
- スタッフの雰囲気は良いか
- 客層は自分に合っているか
- アクセスの良い場所にあるか
移籍を考える際は、バック制度だけでなく総合的に働きやすい環境かどうかを判断することが大切です♪
まとめ：スナックにバック制度があるお店は少なく相場も低め！しっかり稼ぎたいならお店選びも重要♡
スナックのバック制度について詳しくご説明してきました。スナックはバック制度が少ないお店が多いのが現状です☆
バック制度の有無は、お店の営業形態や客層、単価設定など、それぞれのスナックの方針によって異なってきます。完全にバックがないお店もあれば、ドリンクバックだけ採用、同伴バックのみ支給など、一部のバック制度だけ取り入れているスナックも増えてきています♪
特に、自分に合った働き方を選ぶことはとても重要です。Wワークや学生さん、家庭との両立を考えている方は、安定した時給重視のお店を選ぶことをおすすめします。一方で、接客を通じてしっかり稼ぎたい方は、バック制度のあるスナックを選ぶのも良い選択肢となります♪
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スナックでのお仕事は、バック制度の有無だけでなく、自分らしく楽しく働ける環境を見つけることが何より大切です。ぜひ体験入店を活用して、理想のお店探しを始めてみてくださいね☆
